Хочу пригласить друзей на природу и приготовить шашлыки но не знаю рецептов хороших маринадов
Посоветуйте пожалуйста мне проверенные рецепты маринадов, чтоб было вкусное и мягкое мяско)
И можно еще рецепты соусов к шашлыку, чтоб кетчуп магазинный заменить
Спасибкиии)
Страница 1 из 1
Шашлык И Маринады К Нему
#2
Отправлено 24 Май 2016 - 17:28
ЕленаЯ (24 Май 2016 - 17:17) писал:
Хочу пригласить друзей на природу и приготовить шашлыки но не знаю рецептов хороших маринадов
Посоветуйте пожалуйста мне проверенные рецепты маринадов, чтоб было вкусное и мягкое мяско)
И можно еще рецепты соусов к шашлыку, чтоб кетчуп магазинный заменить
Спасибкиии)
Посоветуйте пожалуйста мне проверенные рецепты маринадов, чтоб было вкусное и мягкое мяско)
И можно еще рецепты соусов к шашлыку, чтоб кетчуп магазинный заменить
Спасибкиии)
томатная паста, чеснок, оливковое масло, кинза, укроп, петрушка, базилик.
в оливковое масло выдавливаем чеснок, и засыпаем мелко нарубленной зеленью.
перемешиваем. даем постоять. что бы чеснок выдал в масло все соки.
разводим томатную пасту по консистенции теплой водой и заливаем в масло оливковое.
соль сахар по вкусу. можно добавить черный или паприку перец.
в конце когда будет смешаны все ингредиенты дать постоять.
да бы эфирные масла вышли в соус.
Белисимо Итальяно!
Так норм:
тестируйте.
#3
Отправлено 24 Май 2016 - 17:51
Цитата
тестируйте.
большое спасибо, как раз мяско привезли, пошла тестировать
#7
Отправлено 24 Май 2016 - 22:59
тоже хочу поделиться. Это если любите сочный шашлык. есть свой рецепт отработанный годами: мясо, лук, кориандр, соль, любая газировка.
Берём мясо режем кубиками, так чтоб на шампур удобно одеть было.
Режем лук кольцами 1:1 с мясом.
Кориандр лучше помолоть самому в кофемолке, так из него много эфирного масла выходит. Вкуснее получается, но можно взять уже молотый.
Примерно на кило мяса/столовая ложка намола с горкой.
Соль по вкусу. И заливаем минералкой типа бон аква сильно газированная, так что мясо было под водой. Все. Настаивается примерно часа 3-4. Жарить...
Ну а соус уж по желанию...
Берём мясо режем кубиками, так чтоб на шампур удобно одеть было.
Режем лук кольцами 1:1 с мясом.
Кориандр лучше помолоть самому в кофемолке, так из него много эфирного масла выходит. Вкуснее получается, но можно взять уже молотый.
Примерно на кило мяса/столовая ложка намола с горкой.
Соль по вкусу. И заливаем минералкой типа бон аква сильно газированная, так что мясо было под водой. Все. Настаивается примерно часа 3-4. Жарить...
Ну а соус уж по желанию...
#8
Отправлено 26 Май 2016 - 16:58
Ну, маринадов есть масса вариантов. Наверное, самый тривиальный - это из майонеза, уксуса и лука. Еще есть винный маринад, просто уксусный - как по мне, он не очень. Встречала из соевого соуса, но сама пока не пробовала. Вообще, если интересно, можете здесь посмотреть - есть масса вариантов. Мой фаворит пока что - мясо в гранатовом соусе
#9
Отправлено 05 Июнь 2016 - 23:35
- Здорово ребята надо чаще встречаться и можно на месте делится рецептами соуса и весело провести время )
Поделиться темой:
Страница 1 из 1